|
|
Atjar Bening, Komkommer In Azijn
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1/2 komkommer
100 gr worteltjes
100 gr savoiekool
100 gr sjalotten
1 dl water
4 tot 6 el azijn
zout
1 tl suiker
8 gekneusde peperkorrel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de komkommer in blokjes, bestrooi ze met zout en laat ze enige uren in een vergiet uitlekken.
Breng het water aan de kook met suiker, zout en peperkorrels.
Kook hierin de in stukken gesneden worteltjes 6 a 8 minuten mee.
Voeg er daarna de azijn aan toe en roer de rest van de in stukjes gesneden kool en sjalotjes er door.
Schud de komkommer droog in een doek en voeg als laatste bij de massa.
Laat dit 2 minuten doorkoken, (niet langer) en laat goed afkoelen.
Serveer koud.
Deze atjar is slechts enkele dagen in de koelkast houdbaar.
|
|
|